第62章 比赛进行时

作品:重生80年:绯闻军嫂掌勺国宴|作者:林陆米|分类:现言|更新:2023-09-05 12:43:37|字数:4046字

在听到顾峥的名字时,陆一晨就停止了手上的忙碌,抬头往入口处看去,正好对上顾峥瞪过来的眼神,立马有些心虚的别过了脸,她好像有段日子没有和师父联系了。

而接着又听到港商黄少天的名字,脑海里顿时跳出那个脸上带着痞笑的男人,她应该早就想到的,回乡宴是港商要办的,而目前在津城的港商就只有一个。

在她思索间,郑浩舟已经挥着手,踏着六亲不认的步伐走了进来,等走到主持人身边时,很自然的抢过了主持人的大喇叭,接着就听到喇叭里传出嚣张至极的声音,

“你们谁做的菜让本大少吃得满意,谁就是回乡宴的掌勺,奖金就给谁。”

此话一出,现场顿时开了锅。

“这人谁啊?这么牛逼轰轰的,没看到顾师傅坐那嘛,他还敢说这话。”

“就是,这小子也太狂妄了吧。”

“人家有狂妄的资本,没听主持人说他是主办人吗?”

“人家出钱,人家当然狂了。”

……

郑浩舟完全不管现场的反应,说完话就将喇叭往主持人手里一塞,然后一屁股坐在了评委席中间的位置,目光却落得了陆一晨的身上,没想到她还会做菜。

见这样的情况,薛志高脸上的笑容虽然未变,但是眼里却划过一抹愤恨。

顾峥则是皱紧了眉头,不知道在想啥。

陆一晨则是忍不住翻了个白眼,让你装,早晚死都不知道咋死的。

这时,陆一晨熬的鱼汤正好开锅了,她连忙将汤上的浮沫撇出去,又放入一小勺白酒。

然后去掉油菜的大叶子,只留油菜心,又将枸杞洗净放入鱼汤中泡发。

做完这些,她开始用桑刀将豆腐外表的硬皮去掉,然后准备将豆腐切成菊花状。

菊花豆腐这道菜外观好不好看就要看这一步了,厨师的刀工好不好也会在这一步里体现的淋漓尽致。

要把豆腐切成能穿过针孔的豆腐丝的,同时要保证豆腐底部相连不切断,这就要厨师有很强的掌控力。

对于这一步,陆一晨是不怕的,毕竟她有系统的加持,只要她的力气足够支撑,她就能一直切下去。

很快,陆一晨就切完了豆腐,然后将豆腐放入加了盐的清水中洗掉多余的渣子,顿时一朵白色的菊花在水中摇曳生姿。

“哇,快看,那个小姑娘真的切出了一朵菊花。”

“真好看,这姑娘的真厉害。”

“这刀工真不错,我要是有这刀工就好了,也回家给媳妇儿做一道,她肯定高兴。”

……

听着议论声,看着水中那朵静静绽放的菊花,薛志高露出惊讶之色,他记得自己可以做到这一步时,已经二十大几了,这姑娘这么小就可以做到了,可见天赋很高。

“这姑娘的刀工很扎实啊,下刀快准稳,我在她这个年纪不如她啊!”薛志高感慨的说道。

而顾峥则是脸上露出了欣慰的笑容,几天不见,陆一晨又有了进步,开始添入属于自己的特色,不再是完全的机械操作。

“的确比之前又有进步了!”顾峥笑着说道。

郑浩舟可没有那么多的想法,他只觉得水中的豆腐花生动好看,就如制作它的人一般总是让他眼前一亮。

这突然冒出来的想法惊得他一愣,连忙低下头掩盖脸上那复杂的神色,难道就这几次不算正面的见面,自己对她的认知就发生了改变吗?

陆一晨不知道大家的想法,就算知道了,她也不会放在心上,现在她所有的心思都放在了做菜上。

陆一晨可以做到心无旁怠,但其他厨师就不一定了,有些厨师已经因为过度关注人群的反应,导致操作产生了失误,就此退出了比赛。

而郭日达此时心里也很紧张,但是凭借他扎实的功底,还是将豆腐丝切得细如头发丝。

做完这一步,他才惊觉自己的后背湿了一片,忍不住深深的呼出一口气,心也慢慢的放了下来。

只要接下来的步骤不出现问题,他就敢肯定自己的文思豆腐肯定能胜出,毕竟鱼汤的腥味并不容易去除,也不如肉汤的味道香醇。

但是他不知道的是无论他做得如何好,都跟这次比赛无关了。

见鱼汤已经熬得差不多了,陆一晨将准备好的油菜心放到鱼汤焯烫一下,连同之前放进去泡发的枸杞一起捞了出来。

接着用准备好的纱布将熬好的鱼汤过滤一遍,只留下清澈见底的清汤。

然后将洗净的豆腐菊花放入汤碗里,再缓缓倒入清汤,顿时一朵白色的菊花在清汤中悄然绽放开来。

为了能让鱼汤的味道更好的渗入豆腐里,陆一晨将汤碗放到蒸锅中蒸制。

过了十分钟之后,她将汤碗取出,放入油菜心,又将枸杞点缀在豆腐菊花的中心处,顿时一朵更加立体生动的豆腐菊花随着汤水舞动,至此国宴名菜菊花豆腐就完成了。

陆一晨将汤碗放到托盘上,向主持人示意自己的菜已经完成后,才扭头向旁边看去。

发现位于自己左边的2号位置已经空了,再往后,又看到了两个空位置。

而位置上还有人的除了10号厨师外,其它厨师都已经将菜放到了托盘上,等待评委审评。

看到陆一晨完成,郭日达的心里又着急起来,结果用纱布过滤时,手没拿好,有汤汁没有进过纱布就直接进入了汤碗,他只能再次过滤,足足三遍才得到了满意的清汤。

幸好接下来的步骤都很顺利,赶在十二点前完成了文思豆腐。

主持人将参赛选手都已经完成制作,和评委商量了一下,开口说道,“既然各位厨师已经完成了制作,那么接下来就是品尝打分的环节了。”

顿了下,她继续说道,“请现场工作人员将1号厨师的菜端到评委席。”

一号厨师做的是一道家常菜也是四川名菜麻婆豆腐,但是不同的是他将豆腐切成了花朵样。

一眼看去几粒绿点缀在被辣椒染红的豆腐花之间,使整盘菜看上去生机盎然。

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