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这无疑是一个受益百年的举动, X省的地下水源丰沛, 山林众多，若是能在半山腰开垦出水田来, 山顶的林木可以涵养水源，一旦沟通好水渠开垦出水田来，以后的灌溉就不用依靠人力了。

于是赵兰香这群知青又被抓苦力了，虽然没有需要干啥重活，但却也逃不了要干活的厄运。

她就是有那个闲心思东想西想, 也彻底没有时间钻牛角尖了。

……

自上次梁铁柱说过要给赵兰香搬粮食的三天后，天还没大亮，他就骑着他的金鹿牌单车来到了贺家。

赵兰香仍在睡梦中，就被勤快的铁柱叫了起来。

铁柱吁喘着气，从他的“大金鹿”的背上取了一袋面粉下来，又陆续拿了一袋木耳蘑菇竹笋等等干货出来，最后还有一袋黏黏的黍米。困顿的赵兰香立即打起了精神, 赶紧取出暖水壶倒了碗温水给他喝。

铁柱咕咚地喝完了, 赵兰香说：“现在不急吧, 我马上就做早饭了, 动作很利索的, 等一会就可以吃了。”

铁柱虽然起得早, 但是干他们这行的又苦又累, 哪里顾得上吃早饭。他习惯天不亮就把“货”送到客人的手里, 三年了从来没吃过早饭。

不过赵兰香的手艺特别好, 做啥都好吃，她提出要留他吃早饭，铁柱求之不得呢！他猛地点头，忽然发现这黑漆漆的天，离天亮还很远，哪里到吃早饭的时间唷。

赵知青真跟他柏哥说的那样，心地是善良的。

梁铁柱卖了那么多年的粮食，还没有过哪个客人留他吃早饭。他们都是恨不得他交了粮食之后，立刻消失不见，唯恐方才那番交易被人发现。

赵兰香很快钻去柴房做早餐了，家里已经没有肉了，这段时间她也懒得去门市买肉回来吃了。她看着梁铁柱捎来的那袋丰富的干货，于是转头跟铁柱说：

“素锅贴吃吧？”

此时梁铁柱已经把贺松柏叫了起来，他走到门口疑惑地说：“素锅贴？”

赵兰香笑着说：“别小瞧它是素，素锅贴做得好吃，那比吃肉还有味道呢，你、你……们等等。”

她说着发现贺松柏也来了，不知道啥时候来的，默不吭声地搬了张小板凳来蹲在柴房门口。

他满脸都是还没睡够的困倦模样，顶着一头的鸡窝靠着墙小声地打了个哈欠。那双眯起的眼只露出一条缝，漆黑的眼在缝中流转出细碎的光芒。

梁铁柱腼腆地挠了挠头，毕竟是孤男寡女，还是要注意点影响的，于是他把他柏哥也叫了起床。

赵兰香转身去揉起了面，锅贴的名字其实名不副实，让人一听着眼前就浮现起焦乎乎的锅巴。

实际上锅贴很像一种煎脆酥香的长版饺子，咬一口脆软鲜美，汤汁浓郁。那种滋味可比吃水饺强多了，然而做起来也麻烦了很多。

锅贴要达到那种软脆又嫩酥，同时又要包得住馅，这就既要求了它的皮足够软，又要足够韧。太软了兜不住馅，皮容易破；太硬了也就没有那种软酥脆的美妙体验了。所以赵兰香和了两团面，一团烫水和的面，一团冷水面，烫水面软和，冷水面韧弹，最后揉成一股。

她包好大饺子放到锅里炸，炸得金黄，边炸边浇蛋液，刷上猪油。木耳、山蘑菇、豆皮儿、竹笋揉成馅料，交织成一种不可思议的组合，各种山珍的鲜味浸入了猪油汤汁里，鲜极了，也香极了。

猪油的香味夹杂着锅贴本身的香气溢了出来，把守在柴房外的两个男人都勾得精神了起来，铁柱期待地咽了咽口水，闻起来这么香，吃起来肯定好吃。

赵兰香把热腾腾的锅贴端了出去，每人三只，她自己吃一只就够够的饱了。

梁铁柱咬了一口，入口的软脆，煎得外焦内嫩，口感棒极了。再咬一口，锅贴包裹着的那股浓郁鲜美的菜汁就流了出来，带着各种山珍鲜美香咸的滋味，又烫又热，令铁柱嘶嘶地抽气。太好吃了，皮儿被炸得酥酥软软的口感令他忍不住眯起了眼睛，连同被烫到的微微刺痛也变得享受。

好吃得让人恨不得整只吞下，又不舍得狼吞虎咽，最后还是老老实实地一口口地尝了起来。

贺松柏也享受地眯起了眼睛，慢吞吞地啃完了三只锅贴。

赵兰香回房里取出了十块钱交给梁铁柱，铁柱找补了三块六毛给她，肚子饱饱的、一脸满足地骑着他的大金鹿离开了。

天空初绽晨光，赵兰香吃饱了回房间歇息了一会，很快就投入紧张的劳动中。

这次的工程除了村民都参与之外，政府还包了一支工程队，负责挖沟渠。

大家都干劲儿十足，毕竟他们对这种把水由上往下放，次第灌溉水田的方法稀奇极了，听外地人提起的时候，那一脸的懵逼的表情别提多羡慕人家了！轮到干活的时候，平时一些惯爱偷懒的人也不敢放肆。

赵兰香看见蒋丽也破天荒地勤奋了一些，不像平时那么懒惰娇气了。赵兰香觉得蒋丽可不是那种容易受周围人影响的人，当她把碎石头运下去的时候，看见了一群干事模样的人，才有些明悟。

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