英文似purity与Tranquility表之为宜。
“敬”,敬者万物之本,无敌之道也。
敬乃对人尊敬,对己谨慎,朱子说:“主一无适”,即言敬之态度应专诚一意,其显现于形表者为诚恳之仪态,无轻藐虚伪之意,敬与和相辅,勿论宾主,一举一动,均佁有『能敬能和』之心情,不流凡俗,一切烦思杂虑,由之尽涤,茶味所生,宾主之心归于一体,英文可用respect表之。
“怡”,据说文解字注“怡者和也、悦也、桨也。”可见“怡”字含意广博。
调和之意味,在于形式与方法,悦桨之意味,在于精神与情感,饮茶啜苦咽甘,启发生活情趣,培养宽阔胸襟与远大眼光。
使人我之间的纷争,消弭于形,怡悦的精神,在于不矫饰自负,处身于温和之中,养成谦恭之行为,英语可译为harmony。
“真”,真理之真,真知之真,至善即是真理与真知结合的总体。
至善的境界,是存天性,去物欲,不为利害所诱,格物致知,精益求精,换言之,用科学方法,求得一切事物的至诚,饮茶的真谛,在于启发智能与良知,使人人在日常生活中淡泊明志,俭德行事,臻于真、善、美的境界。
英文可用truth表之。
此外除了四字说,还有八字说,在天富有创见地提出“茶有八德”,用八个字来概括茶的美德,就是“康、乐、甘、香,和、清、敬、美”,可视为茶道精神的集中体现。
1.康,说的是茶能增进健康,延年益寿。
书画当观韵,健康要饮茶。
茶之为饮,发乎神农,古来有之,今日更盛。
2.乐,是茶能增进快乐,如沐春风。
桃魄乍飞随水去,尚能饭否?鼎汤初沸有朋来,不亦乐乎!
3.甘,说的是茶如甘露,甘润人生。
采得三春露,清香一道茶。三分春色描来易,一瓣芯香品不完。4.香,意味百味凝春,茶香自溢。
数万里山河,恩施玉露;五千年文化,香颂芳名。
5.和,说的是茶蕴太和之气,固本扶元,和而不同。
云雾欢欣飞越,饮甘泉,烹古雪,顿生觉悟;鼎汤自在沸腾,拔紫笋,萃黄芽,极尽殷勤。
6.清,意味茶语清心,心旷神怡。
两腋生风,问君哪得清如许;众人喝彩,煎雪自来香满楼。
7.敬,说的是茶本时辰草,客为座上宾。
茶斟七分满为敬,留得三分回味长。
一苦,二甘,三回味,德馨味厚;九清,八旺,七敬茶,泉冽茶香。
8.美,意味茶是天生尤物,能赋予美感享受。
尤物喜随众草长,佳人至爱洁身香。
分寸无遗传粹美,煎烹有度显精神。
茶道,就是品赏茶的美感之道。
同时除了这些外,还有许多专门的茶道,像是贵族茶道,文化背景不同便形成中国四大茶道流派。
贵族茶道生发于“茶之品“,旨在夸示富贵;雅士茶道生发于“茶之韵“,旨在艺术欣赏;禅宗茶道生发于“茶之德“,旨在参禅悟道;世俗茶道生发于“茶之味“,旨在享乐人生。
由贡茶而演化为贵族茶道,达官贵人、富商大贾、一豪门乡绅于茶、水、火、器无不借权方和金钱求其极,很违情肯理,其用心在于炫耀权力和富有。
源于明清的潮闽工夫茶即贵族茶道,发展至今日渐大众化。
茶虽为洁品,但当它的功能被人们所认识,被列为贡品,首先享用它的自然是皇帝、皇妃再推及皇室成员,再是达官贵人。
“小家碧玉”一朝选在君王侧,还能保持质朴纯洁么?
恐怕很难,这叫近朱者赤,近墨者黑。
茶列为贡品的记载最早见于晋代常据着的《华阳国志·巴志》,周武王发联合当时居住川、陕、部一带的庸、蜀、羡、苗、微、卢、彭、消几个方国共同伐纣,凯旋而归。
此后,巴蜀之地所产的茶叶便正式列为朝廷贡品。
此事发生在公元前1135年,离今有3000年之久。
列为贡品从客观上讲是抬高了茶叶作为饮品的身价,推动了茶叶生产的大发展,刺激了茶叶的科学研究,形成了一大批名茶。
中国古代社会是皇权社会,皇家的好恶最能影响全社会习俗。
贡茶制度确立了茶叶的“国饮地位”,也确立了中国是世界产茶大国、饮茶大国的地位,还确立了中国茶道的地位。
但茶一旦进入宫廷,也便失去了质朴的品格和济世活人的德行,反之,贡茶坑苦了老百姓。
为了贡茶,当此时,男废耕,女废织,夜不得息,昼不得停。
茶之灵魂被扭曲,陆羽所创立的茶道生出一个畸形的贵族茶道。
茶被装金饰银,脱尽了质朴;茶成了坑民之物,不再济世活人。
达官贵人借茶显示等级秩序,夸示皇家气派。
贵族们不仅讲“茶”,也讲“水”,为此,乾隆皇帝亲自参与“孰是天下第一泉”的争论,“称水法“一锤定音,钦定北京玉泉水为天下第一泉。
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