第七十九章 芸馨酒楼

作品:鳯穿|作者:娜兰容玥|分类:古言|更新:2019-05-31 12:48:23|字数:2266字

加工凉薯粉的工序其实还是非常复杂的,清洗、剥皮、清洗、舂碎、过滤、沉淀、撇缸、取粉、晾晒、和粉、倒模、开水烫熟、过凉水、晾晒、刨丝、晾晒成品、包装。每一道工序都必须分工明确,所需的人力物力财力是相当大的。第一批生产出来的薯粉耗用了一千斤凉薯,而成品只得了三百斤,按如今生薯的市价是六文一斤,那么成品的售价至少要在三十八文一斤。

半个月后沈如玉带着一小包成品找到耿兆:“耿叔叔,我把成品带来了。”

耿兆早就等不急了,高兴地问道:“是不是到酒楼去把这道酸辣粉制作出来呀?上次听你说的我口水都流了!”

“好!”沈如玉也不想再耽搁下去了,原先打算出了年就走,现如今是一拖再拖。

俩人各自乘坐自己的马车来到耿兆的芸馨酒楼,耿兆没有闲着,而是跟着沈如玉一起来到后厨。后厨大师傅见是东家,急忙让出了灶台。沈如玉将带来的薯粉浸在冷水中,两根猪大骨下锅熬高汤,猪肉剁碎炒熟,然后开始调酱,将浸泡好的薯粉下锅煮软,装碗盛汤撒料,一碗香喷喷的酸辣粉就做好了。沈如玉单手作请,示意大师傅和耿兆可以食用了,大师傅和耿兆看着一大碗薯粉有些不敢置信,这粉原来还可以做得这么鲜香。

酸和辣之间不断冲击着味蕾,瞬间令人食欲大增,耿兆等不急吃完,一手端着碗,一手拖着沈如玉离开厨房来到包间:“真没想到,小小的一碗粉,竟让我如此大饱口福!你尽管开出你的条件,叔叔都听你的!”

这正是沈如玉要的效果,她微微一笑,道:“耿叔叔,这干薯粉我的开价是三十八文一斤,您浸泡后可以做三碗,相当于您一碗粉的成本才十三文,这秘方我就不收您钱了,您可满意?”

耿兆有些不敢相信,外面卖的一碗汤粉才七文钱,自己一碗粉的成本就要十三文,于是有些迟疑:“丫头,外面卖的一碗汤粉才七文钱,我这要卖多少合适啊?会不会太贵了些?”

沈如玉淡定的解释道:“请问叔叔,您说这粉味道如何?您这一道菜是多少钱?这一碗粉还不值个一二十文?”

“我这粉定什么价合适?”

“十九文,他值这个价!”

“行!听你的!我试试!”耿兆咬了咬牙,同意了沈如玉的建议。

沈如玉见耿兆还是有些不放心,于是宽慰道:“叔叔若是还是不放心,大可加点量,这不就行了吗?”

耿兆开怀一笑:“原来你早已为我谋划好!或许,丫头比我更加善于经营,叔叔有些自愧不如啊......”

“叔叔哪里的话,丫头只是耍些小聪明罢了,哪能跟叔叔相提并论。”沈如玉一直相信着谦卑不罪的道理。

“明日你就将全部的成品送来,现银交易。”

“好!,按叔叔说的办。有件事要拜托叔叔,等加工厂生产稳定后我便要离开了,到时叔叔可不定时的到厂里抽查,以防她们生产出劣质的给您,也权当帮我照看一二。”

“这是自然!你尽管放心去吧!”这也关系到耿兆自己的利益,他自然要周全一二。

“那丫头便不打扰了,留步。”

“路上小心些。”耿兆也不多留,只随她了。

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