刚落座，先奉上一杯清茶和一小杯开胃酒。伴着淡淡馨香的樱花米酒，倒在浅浅的酒碟上。

“听说这是岛国建筑第一人，设计东京相扑国技馆的今里隆先生亲自操刀，还有传统表演的能舞台。”

“号称从餐厅摆设到食材调料，从服务员甚至到做菜淘米所用的水，都是不远万里从岛国运来，也因此成为京城最昂贵的餐厅之一。”

庄臣一愣，好奇道：“你不是没来过？”

“哎，没吃过猪肉，总见过猪走吧？”唐虹翻个白眼道：“上网查点资料，多看看图片，要不能跟那些富太太谈天论地？”

庄臣恍然大悟，原来想象力也是一种装逼利器？

环顾四周，简约精致让庄臣很舒服，美食没有国界和民族矛盾，只要好吃就行。

世界上能够被称为精致料理的食物，基本奉行几大原则：先是选用最好的天然食材，并且无论全球化贸易多么盛行，都精心挑选本地本季食材，新鲜烹饪。

其次卖相也要精心设计，或根据四季变化，或根据主厨偶得灵感，反映强烈的文化特征，每道菜都极其讲究。

其中佼佼者就是充满仪式感的日料、奢华法国料理以及博大精深的中华美食。无论任何料理都讲究不时不食，因地制宜。

和服女送上菜单，唐虹看完道：“白萝卜鸭肉松浇汁、咸鲑鱼子鸡蛋羹、松叶荞麦面、烤莲藕、柚庵酱烤银鲑鱼、朴叶上烤牡蛎对虾。”

“都是特色菜，当然最好的肯定是炭烤和牛，还有招牌菜，甜虾刺身、鳗鱼饭！”

感受到浓浓期待，庄臣笑着把最贵的几道菜全部点完，看似十几种，以日料的尿性，能不能吃饱还不一定。

“老板您看，这是人气寄和京都圆扇！”见和服女离开，唐虹站起身，指着墙上装饰道：“人气寄是京都特有祝福生意兴隆的装饰品，圆形竹框里把人形玩偶吊起来，用红布卷起来，希望可以来更多的客人。”

“圆扇则是京都舞妓在夏天给主顾的圆扇，正面是家徽，背面是舞妓的名字。一般不贩卖，在古代很珍贵。”

“这叫息，坐在榻榻米的时候，放胳膊肘倚靠用的用具。”重新坐下，摸着木架道：“一千多年前开始使用，很传统的生活用具。在美浓吉使用的息，都用栗子树做成，最高级材质。”

庄臣品口清茶，淡而无味，甚至有些苦涩。听唐虹如数家珍，追问道：“为什么叫怀石料理？”

“相传最早从京都寺庙中有一批修行僧，严寒难耐的天，清心少食，吃得极为俭朴清淡，于是想到怀中抱着暖石以用来抵抗寒冷和饥饿。”

“怀石这个词便作为少量但却能填饱空腹，使身体暖和的朴素饭菜的意思普及开。讲究有什么烹饪什么，根据每个季节时令的食材，绝不刻意地装饰，一定要做到充分利用它的原味。”

“然后是对客人的盛情款待之心，也是怀石料理的重要特点。虽说料理本身不追求华丽，但却极端讲究烹饪，以及摆放等每个工作阶段的精致度、食材的新鲜度、季节感和盛装食物的器皿。”

拿起桌上的瓷盘，展示道：“别小看这些东西，都是有田烧，古代就是咱们的官窑！”

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