周芸芸仔细盘算了一下，麻辣烫的诸多配菜里头，豆制品占了素菜很大一部分，且极受欢迎。偏生，豆制品做起来虽不难，却是既费时又费力，哪怕周家人口不算少，可照如今看来，恐怕绝对抽不出人手来做这些豆制品。

迟疑了一下，周芸芸试探的问：“三奶奶，你可会做豆腐？”

三奶奶原还想着再套问一番，乍一听周芸芸这话，登时有些愣神，只反问道：“豆腐？芸芸是想吃豆腐吗？嫩豆腐还是老豆腐？”

豆腐的做法早已不是秘密，等闲聪慧勤快点儿的农妇都会做，却很少有人会做豆腐卖钱。一来，做豆腐太费工夫；二来，村里人没那闲钱买豆腐，去镇上卖又太费事儿，毕竟不是谁家都跟周家似的有牛车。

当然，这些都是借口，真正的理由还是因着做豆腐的利润太少了，与付出完全不成正比。

试想想，费了那么多工夫就只赚那几个小钱？那不如去镇上打短工省心省力呢。

见三奶奶愣住了，周芸芸又道：“要是我们家每日都收大量豆腐，三奶奶可愿意做？”

这话虽听着委婉，其实已经算是点出了关键。

“芸芸。”三奶奶瞥了一眼忙着生火的几个小的，伸手将周芸芸拉远了点儿，愁眉苦脸的道，“先前那些事儿，三奶奶也知晓自己做得不地道。可我真没啥坏心，也不求大富大贵，就是家里那情况真没法子。你小叔眼看就三十了，还没娶上媳妇儿，偏今年还又添了两张嘴，我这心里哟……”

三奶奶原本就不傻，听着周芸芸这话茬，就知晓侄孙女心软了。虽说她也不觉得一个小姑娘能想出啥好法子来，却很清楚这是她大嫂最宝贝的心头肉。不图旁的，回头帮她说几句好话，保不准大嫂就会留给她一口汤喝。

当下，三奶奶就打起了感情牌。

不过她这话却也没错，三奶奶生的孩子比周家阿奶还多，三子两女，往下的孙辈儿更多，日子却完全不能跟周家相比。

她那三子两女里头，长子勤快又能干，早些年却活生生的累死在了地里。长媳都没等到丈夫入土，就撇下当时还在襁褓中的闺女头也不回的跑了。

老二看着有出息实则最是自私不过，打小去镇上给人当学徒，得了一副好手艺，却极少回家，还将婆娘和三子一女都丢给老父母养着。这不，上个月他婆娘又生了，是一对双胞胎儿子。

老三、老四都是闺女，前者嫁得极远，后者又懒又馋。不过三奶奶原也没指望闺女养老，倒也不甚在意。

唯独最小的儿子，人最老实却最吃亏。既要照顾二老，又要照顾侄子侄女，还要下地干活。他的年岁只比周家阿爹小一岁，看着却比周家大伯年纪还大，且到了这会儿还没讨上媳妇儿。

上辈子的经历练就了周芸芸的铁石心肠，不过若是互利互惠的选择，她也不介意略微伸手帮衬一把。

最重要的是，早在卖旋风薯塔时，周芸芸就意识到了一个问题。这个年代跟她上辈子差异太大了，自家哪怕再怎么低调，恐怕也已经招了人眼，再任由事态继续发展，早晚要出事。

唯一的选择，就是拉着族人一起干，就算到时候真被人惦记，这人多了平摊下来也不剩多少了。

思量了一会儿，周芸芸决定先把丑话说在前头：“三奶奶，我们家的确在做小买卖，带上你也没关系，累虽累了点儿，一天下来赚个几十上百文钱还是不成问题的。只是，你可曾想过，这么一来就极容易成了活靶子。唉，我看还是算了，回头招呼族人一起干罢。”

“别啊！”三奶奶瞪圆了眼，双手叉腰气势如虹，一副舍我其谁的霸气模样，“活靶子就活靶子，谁怕谁！只要能赚钱，管他天王老子，敢挡道就灭了他！！！”

周芸芸明显被震了一下。

在原主记忆里三奶奶就是一个死皮赖脸总跟在周家阿奶身后借粮食借棉布的老赖，结果却没想到，三奶奶竟然还有霸气的一面。

不过这样也好，到时候真要招了人眼，有三奶奶在，周家反而能得一份清净。

当下，周芸芸便让三奶奶先回去准备准备，等天黑后，再过来跟周家阿奶商议细节。

送走了三奶奶，周芸芸赶忙回了灶间检查她的汤底，见里头还是好好的，水也没烧干，这才彻底放下心来，庆幸亏得自己叫阿奶让人打造了圆柱形的高汤锅，够深不容易烧干。

见汤底没问题，周芸芸只在每个高汤锅里添了点儿水，开始认真琢磨豆腐作坊的事情。

自然要开始做，那就不可能只做普通的嫩豆腐和老豆腐，像豆腐干、薄百叶厚百叶、豆腐皮、腐竹、素鸡、油豆腐等等，肯定都要做出来。还有就是发豆芽，要真的让三奶奶干这一块了，不如将所有豆制品都交给她来做，也省得再费心了。

周芸芸一面看着汤底，一面分神琢磨着这几个豆制品的配方，直到外头传来周家阿奶的声音。

真要说起来，周家阿奶这一组是最晚将麻辣烫卖完的，可因着青山镇离杨树村最近，她反而是最早回家的。当然，其他人也没有太晚归，略迟了一两刻钟，也就陆续归来了。

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